products

غير - الكائنات المعدلة وراثيا عالية تركيز الخبز الانزيمات مسحوق الحلال والشريعة اليهودية معتمد

المعلومات الأساسية
مكان المنشأ: جيانغسو ، الصين
اسم العلامة التجارية: Boli
إصدار الشهادات: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
رقم الموديل: بروتيز محايدة نب-2000
الحد الأدنى لكمية: 400kg
الأسعار: Negotiable
تفاصيل التغليف: 25 كيلوجرام أكياس ورق الكرافت أو الكرتون الطبول
وقت التسليم: 15-20 يوما
شروط الدفع: t / t، l / c، d / p
القدرة على العرض: 1000MT إلى 1500MT سنويا
معلومات تفصيلية
مظهر: من البيض إلى مسحوق بني فاتح الإنزيم المعلنة:: بروتياز محايد
معتمد: كل من حلال وشريعة موافق للشريعة اليهودية النشاط: 200000 وحدة / جرام (الحد الأدنى)
نموذج المادي: مسحوق درجة: الانزيم الصف الغذاء
تسليط الضوء:

bacterial alpha amylase

,

glucose oxidase


منتوج وصف

غير - الكائنات المعدلة وراثيا عالية تركيز الخبز الانزيمات مسحوق الحلال والشريعة اليهودية معتمد

Neutral Protease NP-2000

NON-GMO Neutral Protease للمخابز

بروتياز عالي التركيز يمكن أن يخفف من قوة العجينة ، ويمكّن المرونة المرغوبة والتعامل مع العقار ، ويختصر وقت الخلط ، ويحسن اللون واللمعان من المنتجات النهائية ، ويمكّن من التماثل واستقرار بنية الفتات ، وتحسين النكهة وطعم المنتجات المخبوزة.

وصف

بروتين NP-2000 المحايدة ( رقم EC: EC 3.4.24.28 ) يتم إنتاجه من السلالات غير المعدلة وراثيا من Bacillus subtilis من خلال التخمر المغمور ، وعمليات الاستخلاص والتكرير. NP-2000 يحفز تحلل البروتين في بيئة محايدة ويولد الببتيد وكمية صغيرة من الأحماض الأمينية.

يتم تطبيق NP-2000 على صناعة الخبز الغذاء. يمكن هيدروليزيز البروتينات الموجودة في العجين في peptone ، الببتيد والأحماض الأمينية ، مما يخفف من قوة العجين ، وتمكين مرونة المرونة والتعامل مع الممتلكات ، وتقصير وقت الخلط ، وتحسين اللون واللمعان من المنتجات النهائية ، وتمكين بنية الفتات و crisped حتى طعم البسكويت والمفرقعات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن NP-2000 زيادة محتوى البولي ببتيد والأحماض الأمينية في العجين ، وبالتالي تحسين نكهات المنتجات المخبوزة.

خصائص المنتج

  • الإنزيم المعلنة: البروتياز
  • المظهر: من البيض إلى مسحوق بني فاتح
  • النشاط: 200000 وحدة / جرام (الحد الأدنى)
  • الرطوبة: 8 ٪ (الحد الأقصى)

تأثير PH

NP-2000 مستقرة عند الرقم الهيدروجيني بين 6.5 و 7.5. إن درجة الحموضة (pH) المثالية هي من 6.8 إلى 8.0 عند 37 درجة مئوية. يمكن تحقيق تعطل NP-2000 بسرعة عند الرقم الهيدروجيني أقل من 5.0 أو أعلى من 9.0.

تأثير درجة الحرارة

NP-2000 مستقر عند درجات حرارة أقل من 37 درجة مئوية عند درجة حموضة من 7.0 إلى 8.0. درجة الحرارة المثلى حوالي 50 درجة مئوية باستخدام 0.5 ٪ كازين كركيزة في درجة الحموضة حوالي 7.2. NP-2000 غير مستقر عند درجات حرارة أعلى من 45 درجة مئوية ويتم تعطيله بسرعة عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية.

تأثير المعادن الأيونية

يمكن أن تقوم المنجنيز والكالسيوم والمغنيسيوم بتنشيط نشاط الإنزيم ، في حين أن أيونات النحاس والهيدروجين والألومونيوم سوف تمنع نشاطه.

تفاصيل الاتصال
Edna