منتوج وصف

الغذاء كفاءة عالية ألفا أميليز إنزيم إنزيم تسييل النشا

حلال وكوشير معتمد

EC 3.2.1.1

1،4-α-D-glucan glucanohydrolase

النشاط ≥ 120،000 وحدة / مل

المظهر: بني داكن سائل

الثقل النوعي: 1.10 إلى 1.25 جم / مل

المنتج pH: 5.5 ~ 7.0

HTA-430 عبارة عن مادة ألفا أميليز ذات درجة حموضة منخفضة تتحمل الحرارة ويتم إنتاجها من سلالات مختارة من Bacillus licheniformis من خلال عمليات التخمير والتكرير المغمورة.

وهو عبارة عن إندواميلاز سائل يمكنه أن يقلل بسرعة من لزوجة محاليل النشا الجيلاتينية عن طريق التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتحللة داخل روابط الجلوكوزيد ألفا -1.4 لإنتاج الدكسترينات القابلة للذوبان والسكريات قليلة التعدد.

باعتباره مادة Alpha-Amylase قوية مع ثبات حراري فائق وانخفاض درجة الحموضة ، وجد HTA-430 تطبيقه الواسع في إنتاج سكر النشا.

تأثير درجة الحرارة

• بالنسبة لعملية التميع الفاصل ، تكون درجة الحرارة المثلى لـ HTA-430 أعلى من 90 درجة مئوية.يعمل على تسييل ركائز النشا على الفور عند 95 إلى 97 درجة مئوية ويحافظ على نشاط عالي عند 100 درجة مئوية.
• لعملية التسييل المتتالية ، يُظهر HTA-430 ثباتًا حراريًا استثنائيًا عند درجات حرارة من 105 إلى 110 درجة مئوية ويحافظ على التسييل بكفاءة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

تأثير PH

• يمكن أن يعمل HTA-430 عند درجة حموضة تتراوح من 5.0 إلى 6.2 مع نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل من 5.4 إلى 6.0.
• يعتمد الرقم الهيدروجيني المثالي الدقيق على ظروف المعالجة الفعلية ، بما في ذلك درجة الحرارة وتركيز الركيزة ووقت التفاعل.

خصائص المنتج

فائدة لصناعة النشا والسكر

يمكن أن يفيد استخدام HTA-430 صناعة سكر النشا في الجوانب التالية:

• ثبات فائق مع درجات حرارة عالية ودرجة حموضة منخفضة
• يضمن نشاط الإنزيم القوي معدل جرعات أقل
• التسييل الفعال للمواد النشوية المختلفة ، مثل التابيوكا والذرة والقمح والأرز ، إلخ.
• تقليل لزوجة النشا بسرعة ، قادرة على تسييل الركائز ذات المحتويات الصلبة العالية
• تخلص من المواد الملونة غير المرغوب فيها والسكريات غير القابلة للتخمير
• أداء فائق بدون إضافة أيون الكالسيوم في ظل ظروف معالجة الأغلبية

إرشادات الاستخدام

• من أجل التطبيق الصناعي لإسالة الرذاذ لمرة واحدة ، قم أولاً بإعداد 30 إلى 35٪ وزن / وزن من ملاط ​​النشا ؛لا حاجة لضبط الأس الهيدروجيني بشكل عام ، ولكن عندما يكون الأس الهيدروجيني أقل من 5.4 ، يجب تعديله إلى النطاق من 5.5 إلى 5.9.ثم أضف هذا المنتج بمعدل جرعة من 0.18 إلى 0.25 كجم / إجمالي المواد الصلبة.سائل عند 105 إلى 107 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وميض التبريد إلى حوالي 95 درجة مئوية ، واستمر في التسييل عند درجة حرارة أعلى من 95 درجة مئوية لمدة 90 إلى 120 دقيقة حتى تصل إلى قيمة DE المطلوبة.

• يعتمد معدل الجرعة الدقيقة لـ HTA-430 على ظروف المعالجة الفعلية مثل ركيزة النشا ، ومعدات التميع ، ودرجة الحموضة ، ودرجة الحرارة ، ووقت المعالجة ، وما إلى ذلك لتحسين جرعته ، يوصى بإجراء عدد من تجارب التميع قبل الاستخدام الروتيني لـ هذا المنتج.

تركيز الكالسيوم

• يزيد وجود الكالسيوم من الاستقرار الحراري لـ HTA-430.يتطلب هذا الإنزيم تركيزًا منخفضًا جدًا من الكالسيوم من 5 إلى 20 جزءًا في المليون لضمان استقرار إنزيمه.

معالجة آمنة للأنزيمات

• الانزيم بروتين.يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفه على الفور بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات السلامة.

احتياطات السلامة والتعامل

يجب تجنب استنشاق الغبار أو الهباء الجوي لأن الإنزيمات قد تسبب ردود فعل تحسسية لدى الأفراد الحساسين.يجب تجنب الرش.يجب شطف المنتج المنسكب بالماء على الفور.قم بارتداء القفازات الواقية المناسبة ونظارات الأمان وأغطية الأنف.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفهما بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.راجع ورقة بيانات سلامة المواد للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية التعامل مع المنتج بأمان.