 
|
5000u / Ml Laccase Enzyme مع شهادة حلال وكوشير
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | لاكيس LQ-050 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400 كيلوجرام |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | براميل بلاستيكية 25 كجم ، 30 كجم أو حقائب IBC 1125 كجم |
| وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
| شروط الدفع: | T / T ، L / C ، D / P |
| القدرة على العرض: | 1000 طن متري إلى 1500 طن متري سنويًا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| طلب: | صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك البيرة والنبيذ والعصير والخبز والكحول والتخمير ، إلخ. | إنزيم: | لاكيس |
|---|---|---|---|
| نشاط: | 5000 وحدة / مل | مظهر خارجي: | سائل بني |
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين (البر الرئيسي) | جاذبية معينة:: | 1.10 إلى 1.20 جم / مل |
| التعبئة والتغليف:: | 25 كجم ، 30 كجم براميل بلاستيكية HDPE للطعام أو حقائب 1125 كجم IBC. | سلالات: | Aspergillus oryzae |
| تسليط الضوء: | 5000u / ml إنزيم laccase,شهادة كوشير laccase إنزيم,إنزيم laccase شهادة حلال |
||
منتوج وصف
بولي إنزيم لاكيز السائل LQ-050مناسب للاستعمال الغذائي
بشهادة الحلال والشريعة اليهودية
وصف
QL-050 هو لاكاز غذائي يتم إنتاجه من سلالات Aspergillus oryzae من خلال عمليات التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.وهو بروتين سكري يتكون من ثلاثة أجزاء: سلسلة الببتيد ، والجليكوزيد وأيونات النحاس Cu2 +.يمكن أن يحفز اللاكيز الفينولات والأمينات العطرية والأحماض الكربوكسيلية وهرمونات الستيرويد والأصباغ البيولوجية والمركبات العضوية المعدنية والمواد غير الفينولية لإنتاج مركبات الكينون ومركبات الكربونيل والماء.يمكن لأيونات النحاس الموجودة في اللاكيز ، والموجودة في الموقع النشط للإنزيم ، أن تنقل الإلكترونات بشكل تعاوني وتقليل الأكسجين إلى الماء أثناء تفاعلات الأكسدة.
هذا المنتج مناسب للعديد من التطبيقات في صناعة الأغذية ، بما في ذلك البيرة والنبيذ والعصير والخبز والكحول والتخمير ، إلخ.
خصائص المنتج
| الانزيم المعلن: | لاكيس |
| رقم EC: | 1.10.3.2 |
| مظهر خارجي: | سائل بني |
| نشاط: | 5000 وحدة / مل (حد أدنى) |
| الرقم الهيدروجيني: | 5 ~ 7 |
| الجاذبية: | 1.10 ~ 1.20 جم / مل |
تأثير درجة الحرارة
يمكن أن يعمل QL-050 في درجات حرارة من 30 إلى 70 درجة مئوية ، مع نطاق درجة الحرارة المثلى من 45 إلى 65 درجة مئوية (انظر الشكل 1).
تأثير الرقم الهيدروجيني
يمكن أن يعمل QL-050 عند الأس الهيدروجيني من 3.0 إلى 5.5 ، مع نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل من 3.5 إلى 5.0 (انظر الشكل 2).
التطبيق والفوائد
- جعة :
يمكن استخدام QL-050 في المعالجة المسبقة للنقيع أو في نهاية عملية إنتاج البيرة لإزالة الأكسجين وأكسدة المركبات الفينولية غير المرغوب فيها ، وبالتالي زيادة شفافية البيرة ، وتحسين الجودة والقيمة الغذائية ، وتوسيع الرف -الحياة.
- خمر :
يمكن استخدام QL-050 في إنتاج النبيذ لتحسين ثبات النبيذ.عامل رئيسي أن
يحدد نوعية النبيذ هو استقراره.فقط النبيذ المستقر يمكن أن يحافظ على طعمه الناعم.
يمكن أن يساعد QL-050 في أكسدة المركبات الفينولية المتبقية في النبيذ ، وبالتالي تحسين استقرار النبيذ بشكل كبير ، والاحتفاظ بالطعم والمواد المغذية.
يمكن أيضًا استخدام QL-050 كعامل توضيح أثناء معالجة النبيذ بترتيب laccase + محلول السيليكا أو laccase + polyvinylpyrrolidone (إضافة ثاني أكسيد الكبريت) ، وهو أفضل وأكثر فعالية من طريقة التصفية التقليدية (حمض الكازينيك + الكربون المنشط + بنتونايت).
- عصير :
ستؤثر الفينولات وأكاسيدها الموجودة بشكل طبيعي في العصير على نكهة ولون العصير الفريدين ، لذلك تعتبر الفينولات مؤشرًا مهمًا للغاية لمشروبات العصير.مقارنة بالطريقة التقليدية لإضافة حمض الأسكوربيك والكبريتات ، فإن استخدام اللاكاز في ترشيح معالجة العصير يمكن أن يحسن بشكل كبير نكهة ولون العصير ، ويحسن ثباته.
- الخبز:
يتمتع اللاكيز بقدرة خاصة على البوليمرات المتقاطعة.يمكن أن يؤدي استخدام QL-050 في الخبز إلى زيادة قوة العجين وتقليل لزوجة العجين ، وتحسين خصائص معالجة العجين ومنع تمدد الدقيق أثناء عملية الخبز ، وجعل طعم أكثر كثافة.فضلا عن ذلك،
يمكن لـ QL-050 تحسين بنية العجين وزيادة نعومة المنتجات المخبوزة.
- تطبيق آخر:
- في إنتاج الفطريات الصالحة للأكل ، يمكن أن يعزز QL-050 تحلل اللجنين ويوفر العناصر الغذائية التي يسهل امتصاصها لزراعة الفطريات.
- تمكّن الخصائص التحفيزية لأيونات النحاس في اللاكيز QL-050 من إزالة الأكسجين المذاب في الطعام ، مثل السلطات والمايونيز ، والقضاء على مكونات الرائحة المتطايرة الناتجة عن تفاعل حمض اللينولينيك والأكسجين المذاب الموجود في الطعام ، وذلك لتحسين الحواس مميزات.
- في إنتاج الكحول والتخمير يمكن تحسين معدل استخراج محتوى خلايا الحبوب (مثل البروتين والنشا وبعض العناصر النزرة) ، وتقصير وقت التخمير ، وزيادة إنتاجية الكحول.
التعبئة والتغليف والتخزين ومدة الصلاحية
يتم تعبئة QL-050 في براميل بلاستيكية من فئة الطعام 25 كجم أو 30 كجم.التعبئة والتغليف المخصص متاح عند الطلب.
يجب تخزين هذا المنتج في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية في عبوته الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية النموذجية ستة أشهر.ستكون مدة صلاحيتها أطول إذا تم تخزين هذا المنتج بشكل صحيح عند 0∼10 ℃.قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل درجات الحرارة المرتفعة إلى متطلبات جرعة أعلى ، وبالتالي يجب تجنبها.
معالجة آمنة للأنزيمات
يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفهما بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات السلامة.
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج