منتوج وصف

الغذاء الصف غير المعدلة وراثيا المحايدة البروتياز (ليكودي)

حلال وشريعة موافق

مواصفات المنتج:

• يتم إنتاج بروتياز محايد نب-100 من سلالات المعدلة غير الوراثية من عصية سوبتيليس من خلال التخمير المغمور، واستخراج وعملية التكرير.
• وقد وجدت نب-100 تطبيقها على نطاق واسع في التحلل المائي للبروتينات في ظل ظروف محايدة في صناعة المواد الغذائية.

التطبيق والفوائد:

• وتشمل الركائز النموذجية للتحلل المائي الفعال لهذا الإنزيم اللحوم وفول الصويا والجيلاتين والكازين ومصل اللبن والحبوب المستخدمة في إنتاج البيرة.

• التركيز الأمثل من الركيزة هو 10 ~ 25٪.

• [إنتاج صلصة الصويا] في إنتاج صلصة الصويا، والتحلل البروتيني هو المفتاح لتحقيق أقصى قدر من الاستفادة من المواد الخام وتحسين جودة المنتج. استخدام هذا الإنزيم لاستبدال جزء كوجي لا يمكن إلا أن يزيد من معدل استخدام المواد الخام ولكن أيضا الحفاظ على نكهة مرغوب فيه وجودة المنتجات النهائية.

• [إنتاج البيرة] في إنتاج البيرة، وعدم كفاية نوعية الشعير أو محتوى كبير من المساعدين سوف يؤدي إلى عدم كفاية حمض أميني α، مما يؤدي إلى عدم كفاية انتشار الخميرة، والتخمير غير طبيعي والمحتوى دياستيل غير المرغوب فيها في البيرة. إضافة هذا الإنزيم يمكن أن تساعد على زيادة α- الأحماض الأمينية المحتوى في البيرة. جرعة هذا الإنزيم يعتمد على محتوى نبتة الأصلي.

تأثير ف:

• نب-100 يمكن أن تعمل في نطاق درجة الحموضة واسعة من 6.8 إلى 8.0 مع الحد الأقصى لدرجة الحموضة من 7.0 إلى 7.5. يمكن أن يتحقق التعطيل بسرعة في الرقم الهيدروجيني أقل من 5.0 أو أعلى 9.0.

تأثير درجة الحرارة:

• نب-100 يمكن أن تعمل في درجات حرارة من 45 ~ 50 درجة مئوية (113 ~ 122 ° F) مع درجة الحرارة المثلى 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت). يمكن تعطيله بسرعة عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت).

باكيج، ستوريج & شيلف-ليف:

• يتم تعبئتها نب-100 في 25KG، 30KG الطبول هدب أو 1125 كجم إبك اليدين.
• التعبئة والتغليف حسب الطلب هو متاح أيضا عند الطلب.
• مدة الصلاحية النموذجية هي 6 أشهر شريطة أن يتم تخزينها 0 ~ 10 درجة مئوية في العبوة الأصلية، مختومة وغير مفتوحة، محمية من أشعة الشمس.
• قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة متطلبات الجرعات، وبالتالي يجب تجنبها.