الغذاء الصف مسحوق ليباز انزيم لب-2000 كفاءة عالية ل مخبز 200000 u / g
تفاصيل المنتج:
مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
اسم العلامة التجارية: | Boli |
إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
رقم الموديل: | ليباز لب-2000 |
شروط الدفع والشحن:
الحد الأدنى لكمية: | 400kg |
---|---|
الأسعار: | Negotiable |
تفاصيل التغليف: | 25 كيلوجرام أكياس ورق الكرافت أو الكرتون الطبول |
وقت التسليم: | 15-20 يوما |
شروط الدفع: | t / t، l / c، d / p |
القدرة على العرض: | 1000MT إلى 1500MT سنويا |
معلومات تفصيلية |
|||
تطبيق: | الخبز | خميرة: | الليباز |
---|---|---|---|
الصف: | الغذاء الصف ليباز | مظهر: | مسحوق light-yellow |
النشاط: | 200000 U / g (الحد الأدنى) | اسم منهجي: | إيك 3.1.1.3، أسيل هيدروليز ترياسيلليسيرول |
تسليط الضوء: | الأميليز البروتيني ليباز,المنظفات الانزيم |
منتوج وصف
الحلويات والشريعة اليهودية شهادة ليباس للمخبوزات
انزيم المعلنة | الليباز |
اسم منهجي | إيك 3.1.1.3، أسيل هيدروليز ترياسيلليسيرول |
نشاط | 200000 U / g (الحد الأدنى) |
درجة | درجة الطعام |
مظهر خارجي | مسحوق أصفر فاتح |
رطوبة | 8٪ (الحد الأقصى) |
وصف
- يتم إنتاج ليباز لب-2000 من أسبرجيلوس نيجر من خلال التخمير المغمور، واستخراج وعملية التكرير.
- نشاطها العالي ومعدل التحويل تمكن لب-2000 ليس فقط هدروليز الدهون لإنتاج أحادية أو دليسريدس والأحماض الدهنية الحرة، ولكن أيضا تحفيز التوليف استر والتفاعلات ترانسستيفيكاتيون. الأحماض الدهنية يمكن أن تعمل أسوبستراتس ل ليبوكسيجيناس الذاتية الواردة في العجين، التبييض المواد الملونة في العجين.
- ليباس لب-2000 يستخدم على نطاق واسع في إنتاج وكلاء معالجة الدقيق. وعادة ما تستخدم في تفاقم مع ألفا أميلاز الفطرية، أوكسيديز الجلوكوز و زيلاناس لتحقيق تأثيرات متفوقة.
فوائد التطبيق
استخدام لب-2000 كما محسن العجين يمكن أن تكون مفيدة للخبز على النحو التالي:
- خاصية الاستحلاب جيدة يضمنها النشاط العالي من الليباز.
- تكبير حجم الرغيف، وجعل نسيج الخبز رائعة مع حتى الثقوب، وإعطاء موثفيل لذيذ مرغوب فيه، وتحسين مصفوفة الغلوتين، تبخر تبخر الرطوبة من القشرة، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للخبز؛
- تحسين الانتهاء السلس والبياض من الشعرية، تمكين منعش، لذيذ، مفيل مطاطية ومطاط، والحد بشكل كبير من مستوى الجرعة من العوامل الكيميائية وإطالة العمر الافتراضي للشعيرية.
- تحسين الهياكل داخل الكعك على البخار، وضمان القشرة الرائعة والسلسة، مفثيل لذيذ، وتعزيز التخمير وإمكانية الكعك على البخار.
- تقليل اللزوجة من العجين، تحسين خصائص التعامل مع العجين، جعلها أكثر مرونة ومرنة مع هاندفيل لينة مرغوب فيه؛
- سوف استخدام لب-2000 في تركيبة مع الفطرية ألفا الأميليز، أوكسيديز الجلوكوز و زيلاناز ضمان الخبز أكثر من المرغوب فيه تحسين الخصائص.
تأثير ف
- ليباس لب-2000 لديها مجموعة واسعة من درجة الحموضة فعالة من 3 إلى 12. انظر الشكل 1.
تأثير درجة الحرارة
- تتراوح درجة الحرارة الفعالة لل ليباز لب-2000 من 15 إلى 60 درجة مئوية، وتتراوح درجة الحرارة المثلى من 35 إلى 55 درجة مئوية. انظر الشكل 2.
الشكل 1: تأثير الرقم الهيدروجيني على النشاط | الشكل 2: تأثير درجة الحرارة على النشاط |
التعبئة والتغليف
- يتم تعبئتها لب-2000 في 25kg كرتون الطبول أو كرافت أكياس الورق. التعبئة والتغليف حسب الطلب متاح عند الطلب.
التخزين والرفاه الحياة
- وقد وضعت لب-2000 لتحقيق الاستقرار الأمثل.
- مدة الصلاحية النموذجية هي ستة أشهر يتم تخزينها تحت 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) في عبوتها الأصلية، مختومة وغير مفتوحة، محمية من أشعة الشمس.
- عمرها الافتراضي هو ثمانية عشر شهرا إذا تم تخزينها بشكل صحيح في 0 ~ 10 درجة مئوية (32 ~ 50 درجة فهرنهايت).
- قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة متطلبات الجرعات، وبالتالي يجب تجنبها.
سلامة و إنزيمي التعامل
- وينبغي تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.
- في حالة ملامسة الجلد أو العينين، شطف فورا بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل
- .للحصول على معلومات تفصيلية حول المناولة، يرجى الرجوع إلى ورقة بيانات السلامة.
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج