• التجاري عالية الكفاءة ألفا أميلاز انزيم مسحوق رمادي الفرنسي لمعالجة عصير
التجاري عالية الكفاءة ألفا أميلاز انزيم مسحوق رمادي الفرنسي لمعالجة عصير

التجاري عالية الكفاءة ألفا أميلاز انزيم مسحوق رمادي الفرنسي لمعالجة عصير

تفاصيل المنتج:

مكان المنشأ: جيانغسو ، الصين
اسم العلامة التجارية: Boli
إصدار الشهادات: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
رقم الموديل: ألفا-أميلاز با-0080

شروط الدفع والشحن:

الحد الأدنى لكمية: 400kg
الأسعار: Negotiable
تفاصيل التغليف: 25 كيلوجرام أكياس ورق الكرافت أو الكرتون الطبول
وقت التسليم: 15-20 يوما
شروط الدفع: t / t، l / c، d / p
القدرة على العرض: 1000MT إلى 1500MT سنويا
افضل سعر اتصل

معلومات تفصيلية

تطبيق: الخبز، عصير، تخمير خميرة: ألفا الأميليز
النشاط: 800،000U / ز معتمد: كل من حلال وشريعة موافق للشريعة اليهودية
مظهر: مسحوق رمادي فرنسي اسم منهجي: إيك 3.2.1.1، 1،4-α-D-غلوكان غلوكانوهيدرولاز
تسليط الضوء:

,

,

alpha and beta amylase

منتوج وصف

انزيم للاستخدام الغذائي

ألوكهول و تخمير / الخبز / عصير تجهيز

ألفا-أميلاز با-0800

وصف

با-0080 هو الغذاء الصف ألفا الأميليز المنتجة من الثقافة المغمورة من عصية الرقيقة من خلال عمليات استخراج وتكرير. وهو إندواميلاز التي يمكن أن تقلل بسرعة اللزوجة من محلول النشا هلامي عن طريق تحلل النشا عشوائيا، الجليكوجين ومنتجاته تدهور داخل السندات α-1، 4 غليكوسيديك وإنتاج ديكسترين قابل للذوبان و أوليغوساكاريد. قد يؤدي التحلل المائي لفترة طويلة إلى كمية صغيرة من الجلوكوز والمالتوز.

خصائص المنتج

انزيم المعلنة ألفا الأميليز
اسم منهجي إيك 3.2.1.1، 1،4-α-D-غلوكان غلوكانوهيدرولاز
نشاط 8000 U / g (الحد الأدنى)
مظهر خارجي مسحوق رمادي فرنسي
رطوبة 8٪ (الحد الأقصى)

تأثير ف

لا يزال با-0080 مستقرة في نطاق درجة الحموضة 6.0 إلى 7.0. وتتراوح درجة الحموضة المثلى من 6.0 إلى 6.5. هو معطل بشكل كبير في درجة الحموضة أقل من 5.0.

تأثير درجة الحرارة

يبقى با-0080 مستقرا عند درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت). وتتراوح درجة الحرارة المثلى من 60 إلى 70 درجة مئوية (140 ~ 158 درجة فهرنهايت). في درجة حرارة تتراوح من 70 إلى 90 درجة مئوية (158 ~ 194 درجة فهرنهايت)، وسرعة رد فعل مع ارتفاع درجة الحرارة في حين أن التعطيل أيضا يسرع.

تأثير الكالسيوم

وجود أيونات الكالسيوم يلعب دورا وقائيا لاستقرار نشاط الإنزيم. نشاط الانزيم قد تختفي تماما إذا كان بدون أيونات الكالسيوم. يتم توسيع نطاق الرقم الهيدروجيني من نشاط الانزيم مع وجود أيونات الكالسيوم وضاقت دون الكالسيوم. يجب أن يكون تركيز تركيز أيونات الكالسيوم 150 جزء في المليون.

مثبطات

النحاس، التيتانيوم وأيونات الكوبالت هي مثبطات معتدلة على هذا المنتج. الألومنيوم، الرصاص وأيونات الزنك هي مثبطات قوية.

إرشادات الاستخدام

[كما العجين محسن]

البكتيريا ألفا الأميليز لديه القدرة على مكافحة ستالينغ الخبز. استخدام با-0080 يمكن أن تطيل إلى حد كبير العمر الافتراضي من الخبز والكعك على البخار. يجب أن يكون معدل الجرعة الموصى بها لغرض المحاكمة 0.0125 ~ 0.025kg لكل طن من المواد.

[لمعالجة عصير الفاكهة]

استخدام با-0080 يمكن تحسين وضوح عصير ومنع تشكيل الضباب في المنتجات النهائية. يجب أن يكون معدل الجرعة الموصى بها 0.005 ~ 0.025kg لكل طن من لب الفواكه، والحفاظ على رد فعل في 45 ℃ (113 درجة فهرنهايت) لمدة 60 ~ 120 دقيقة. وعادة ما يستخدم هذا المنتج في تركيبة مع البكتيناز، السليلوز والبروتياز لتحقيق تأثيرات أكثر مرغوب فيه.

[للتخمير]

أولا، طاحونة المواد لتمرير من خلال 40 شبكة غربال أولا، وجعل الطين، ثم إضافة با-0080 في خزان جيلاتينيزاتيون بمعدل الجرعة الموصى بها من 1.5KG للطن من المواد الخام، ثم تسييل في 85 ~ 90ºC لمدة 30 دقيقة .

[للتطبيقات الأخرى]

بشكل عام، يجب أن يكون مستوى الجرعة حوالي 0.5 ~ 1KG للطن من المواد على أساس صلب جاف، وينبغي أن يكون تركيز أيونات الكالسيوم 150ppm.

التعبئة والتغليف

يتم تعبئتها با-0080 في 25kg كرتون الطبول أو كرافت أكياس الورق. التعبئة والتغليف حسب الطلب متاح عند الطلب.

تخزين

وقد وضعت با-0080 لتحقيق الاستقرار الأمثل. مدة الصلاحية النموذجية هي ستة أشهر يتم تخزينها تحت 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) في عبوتها الأصلية، مختومة وغير مفتوحة، محمية من أشعة الشمس. عمرها الافتراضي هو ثمانية عشر شهرا إذا تم تخزينها بشكل صحيح في 0 ~ 10 درجة مئوية (32 ~ 50 درجة فهرنهايت).

قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة متطلبات الجرعات، وبالتالي يجب تجنبها.

سلامة و إنزيمي التعامل

وينبغي تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب. في حالة ملامسة الجلد أو العينين، شطف فورا بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. للحصول على معلومات مفصلة عن التعامل، يرجى الرجوع إلى ورقة بيانات السلامة.

تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج
أنا مهتم بذلك التجاري عالية الكفاءة ألفا أميلاز انزيم مسحوق رمادي الفرنسي لمعالجة عصير هل يمكن أن ترسل لي مزيدًا من التفاصيل مثل النوع والحجم والكمية والمواد وما إلى ذلك.
شكر!