منتوج وصف

إنزيم تسييل إنزيم ألفا أميليز إنزيم ألفا نشا عالي الكفاءة

Alpha-Amylase HTA-430 المستقر للحرارة

إنزيم تسييل منخفض درجة الحموضة يتحمل درجات حرارة عالية لسكر النشا

حلال وكوشير معتمد

EC 3.2.1.1

1،4-α-D-glucan glucanohydrolase

النشاط ≥ 120،000 وحدة / مل

المظهر: بني داكن سائل

الثقل النوعي: 1.10 إلى 1.25 جم / مل

المنتج pH: 5.5 ~ 7.0

وصف المنتج

• HTA-430 عبارة عن ألفا-أميليز منخفض الحرارة يتحمل درجة الحموضة ويتم إنتاجه من سلالات مختارة من Bacillus licheniformis من خلال عمليات التخمير والتكرير المغمورة.

• وهو عبارة عن إندواميلاز سائل يمكنه أن يقلل بسرعة من لزوجة محاليل النشا الجيلاتينية عن طريق التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتحللة داخل روابط الجلوكوزيد ألفا -1.4 لإنتاج الدكسترينات القابلة للذوبان والسكريات قليلة السكاريد.

• باعتباره مادة Alpha-Amylase قوية مع ثبات حراري فائق ودرجة حموضة منخفضة ، وجد HTA-430 تطبيقه الواسع في إنتاج سكر النشا.

  .

تأثير درجة الحرارة

• بالنسبة لعملية التميع الفاصل ، تكون درجة الحرارة المثلى لـ HTA-430 أعلى من 90 درجة مئوية.يسيل ركائز النشا بسرعة عند 95 إلى 97 درجة مئوية ويحافظ على نشاط عالي عند 100 درجة مئوية.
• لعملية التسييل المتتالية ، يُظهر HTA-430 ثباتًا حراريًا استثنائيًا عند درجات حرارة تتراوح من 105 إلى 110 درجة مئوية ويحافظ على التسييل بكفاءة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

تأثير الرقم الهيدروجيني

• يمكن أن يعمل HTA-430 عند درجة حموضة تتراوح من 5.0 إلى 6.2 مع نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل من 5.4 إلى 6.0.
• يعتمد الرقم الهيدروجيني المثالي الدقيق على ظروف المعالجة الفعلية ، بما في ذلك درجة الحرارة وتركيز الركيزة ووقت التفاعل.

فائدة لصناعة النشا والسكر

يمكن أن يفيد استخدام HTA-430 صناعة سكر النشا في الجوانب التالية:

• ثبات فائق مع درجات حرارة عالية ودرجة حموضة منخفضة
• يضمن نشاط الإنزيم القوي معدل جرعات أقل
• التسييل الفعال للمواد النشوية المختلفة ، مثل التابيوكا والذرة والقمح والأرز ، إلخ.
• تقليل لزوجة النشا بسرعة ، قادرة على تسييل الركائز ذات المحتوى العالي من المواد الصلبة
• تخلص من المواد الملونة غير المرغوب فيها والسكريات غير القابلة للتخمير
• أداء فائق بدون إضافة أيون الكالسيوم في ظل ظروف معالجة الأغلبية

إرشادات الاستخدام

• من أجل التطبيق الصناعي لإسالة الرذاذ لمرة واحدة ، قم أولاً بإعداد 30 إلى 35٪ وزن / وزن من ملاط ​​النشا ؛لا حاجة لضبط الأس الهيدروجيني بشكل عام ، ولكن عندما يكون الرقم الهيدروجيني أقل من 5.4 ، يجب تعديله إلى النطاق من 5.5 إلى 5.9.ثم أضف هذا المنتج بمعدل جرعة من 0.18 إلى 0.25 كجم / إجمالي المواد الصلبة الذائبة.سائل عند 105 إلى 107 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وميض التبريد إلى حوالي 95 درجة مئوية ، واستمر في التسييل عند درجة حرارة أعلى من 95 درجة مئوية لمدة 90 إلى 120 دقيقة حتى تصل إلى قيمة DE المطلوبة.

• يعتمد معدل الجرعة الدقيقة لـ HTA-430 على ظروف المعالجة الفعلية مثل ركيزة النشا ، ومعدات التميع ، ودرجة الحموضة ، ودرجة الحرارة ، ووقت المعالجة ، إلخ. لتحسين جرعته ، يوصى بإجراء عدد من تجارب التميع قبل الاستخدام الروتيني لـ هذا المنتج.

تركيز الكالسيوم

• يزيد وجود الكالسيوم من الاستقرار الحراري لـ HTA-430.يتطلب هذا الإنزيم تركيزًا منخفضًا جدًا من الكالسيوم من 5 إلى 20 جزء في المليون لضمان استقرار إنزيمه.

معالجة آمنة للأنزيمات

• الانزيم بروتين.يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للبشرة أو العينين ، اشطفها بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات السلامة.