منتوج وصف

بولولانيز PU-730

بولولانيز عالي التركيز لسكر النشا / شراب / تخمير

يتم إنتاج Pullulanase PU-730 من سلالات مختارة منBacillus licheniformisمن خلال عمليات التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.سمي بهذا الاسم لأنه يمكن أن يتحلل على وجه التحديد بولولان (مالتوتريوز ، α-1 ، 6 بوليمر رابطة جليكوسيدية).إنه ينتمي إلى الأميليز الذي يشق على وجه التحديد روابط α-1 ، 6 جليكوسيدية لنقطة تفرّع الأميلوبكتين ويشق هيكل الفرع بأكمله لتشكيل الأميلوز.
 

عادة ما يستخدم PU-730 مع الجلوكوز أميليز لإنتاج شراب عالي الجلوكوز وشراب المالتوز العالي من النشا المسال.

التطبيق والفوائد

[إنتاج شراب عالي الجلوكوز]
الجلوكومايلاز قادر على التحلل المائي alpha-1 و 4 روابط جليكوسيدية بينما يكون بطيئًا في التحلل المائي للروابط alpha-1 و 6 glycosidic ، مما يشكل عقبة في إنتاج شراب عالي الجلوكوز.يمكن أن يؤدي استخدام pullulanase مع الجلوكوز أميليز أثناء مرحلة التكسير إلى زيادة معدل التحلل المائي للنشا ، وتقليل جرعة الجلوكوز أميليز ، وتقصير وقت التفاعل ، ورفع المحصول وتحسين نقاء الجلوكوز.

[إنتاج شراب المالتوز عالي الارتفاع]
في إنتاج المالتوز ، يتم استخدام alpha-amylase لتسييل النشاأول، ثم يتم استخدام alpha-amylase أو beta-amylase الفطرية لتحلل النشا ، وبالتالي فإن محتوى المالتوز في المنتج النهائي يكون حوالي 50٪ إلى 60٪ ، ويشار إليه باسم شراب المالتوز العالي.يمكن أن يؤدي استخدام pullulanase مع alpha-amylase و beta-amylase إلى إنتاج شراب مالتوز عالي جدًا يحتوي على نسبة مالتوز أعلى من 80٪.

[البيرة تختمر]
في إنتاج البيرة ، إذا لم يتحلل النشا تمامًا ، فسيتم تقليل محتوى السكر المتخمر ، ولن تفي البيرة المصنوعة من التخمير بالمتطلبات.إن التأثير التآزري لـ pullulanase مع alpha-amylase سيمكن pullulanase من تحلل النشا الموجود في المواد الخام تمامًا ، وتقليل محتوى نقيع الشعير في الدكسترين بحد بيتا ، وزيادة كمية السكر القابل للتخمير ، وبالتالي تحسين فعالية التخمير بشكل كبير.

[تطبيقات أخرى]

يمكن أن تؤدي إضافة pullulanase أثناء التكسير في إنتاج MSG والكحول والخل وصلصة الصويا إلى تحسين محتوى الجلوكوز وتقصير وقت التضحية.

وجد البولولانيز أيضًا تطبيقه في إنتاج النشا عالي الأميلوز ، والذي يمكن معالجته بشكل إضافي إلى "نشا مقاوم" لا يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة ولكن يتم تخميره في الأمعاء الغليظة بواسطة بكتيريا الأمعاء ، مما ينتج عنه أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل على شكل بوتيرات مفيدة لصحة القولون.يستخدم النشا عالي الأميلوز أيضًا في المنتجات اللاصقة وفي إنتاج الكرتون والورق المموج.

ملف تعريف درجة الحموضة ودرجة الحرارة

تأثير الرقم الهيدروجيني	تأثير درجة الحرارة
يتراوح نطاق الأس الهيدروجيني الفعال لـ PU-730 من 4.0 إلى 5.0 ؛ يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل له من 4.2 إلى 4.6.	يمكن أن يعمل PU-730 في درجات حرارة من 50 إلى 65 درجة مئوية ؛ تتراوح درجة الحرارة المثلى من 55 إلى 60 درجة مئوية.

التعبئة والتغليف

يتم تعبئة PU-730 في براميل HDPE من فئة الطعام سعة 25 كجم ، 30 كجم أو 1125 كجم IBC.التعبئة والتغليف المخصص متاح عند الطلب.

التخزين وفترة الصلاحية

تمت صياغة PU-730 لتحقيق الاستقرار الأمثل.العمر الافتراضي النموذجي لـ PU-730 هو ستة أشهر إذا تم تخزينه في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية في عبوته الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس.سيكون العمر الافتراضي لـ PU-730 ثمانية عشرأشهر إذا تم تخزين هذا المنتج بشكل صحيح عند 0 ~ 10 درجة مئوية.سيؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل درجات الحرارة المرتفعة إلى زيادة متطلبات الجرعات وبالتالي يجب تجنبها.

آمن من الإنزيمات

يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفهما بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى ورقة بيانات سلامة المواد الخاصة بهذا المنتج.