غير - المعدلة وراثيا البكتيرية ألفا - الأميليز الخبز انزيم 20،000 U / ز مسحوق

غير - المعدلة وراثيا البكتيرية ألفا - الأميليز الخبز انزيم 20،000 U / ز مسحوق

تفاصيل المنتج:

مكان المنشأ: جيانغسو ، الصين
اسم العلامة التجارية: Boli
إصدار الشهادات: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
رقم الموديل: البكتيرية ألفا-أميلاز با-0200

شروط الدفع والشحن:

الحد الأدنى لكمية: 400kg
الأسعار: Negotiable
تفاصيل التغليف: 25 كيلوجرام أكياس ورق الكرافت أو الكرتون الطبول
وقت التسليم: 15-20 يوما
شروط الدفع: t / t، l / c، d / p
القدرة على العرض: 1000MT إلى 1500MT سنويا
افضل سعر اتصل

معلومات تفصيلية

طلب: ألفا أميليز الجرثومي للخبز مكان المنشأ: جيانسو ، الصين (البر الرئيسي)
نشاط: 20000 وحدة / جم معتمد: كل من حلال وكوشير مصدقة
مظهر: مسحوق بني فاتح اسم منهجي: EC 3.2.1.1 ، α-1،4- جلوكان 4-جلوكانوهيدرولاز
تسليط الضوء:

ألفا أميليز الفطرية

,

الجلوكوز أوكسيديز

,

ألفا أميليز الجرثومي للخبز

منتوج وصف

غير المعدلة وراثيا البكتيرية ألفا-أميلاز با-0200 للمخابز

تركيز عال نون-غمو ألفا-أميلاز لصناعة الخبز، يمكن تحقيق أقصى قدر من عملية التخمير، والحصول على حجم رغيف عالية والملمس مرغوب فيه، ويساعد أيضا على تمديد العمر الافتراضي.

انزيم المعلنة ألفا الأميليز
اسم منهجي إيك 3.2.1.1، α-1،4- جلوكان 4-جلوكانوهيدرولاز
نشاط 20،000 U / g (الحد الأدنى)
مظهر خارجي مسحوق بني فاتح
رطوبة 8٪ (الحد الأقصى)

البكتيرية ألفا-أميلاز با-0200 مصنوعة من ثقافة المغمورة من غير المعدلة وراثيا العصوية الرقيقة من خلال عمليات استخراج وتكرير. وهو إندواميليز، الذي يمكن أن يقلل بسرعة لزوجة الحل النشا هلامي عن طريق تحلل النشا عشوائيا، الجليكوجين ومنتجاته التحلل داخل α - 1، 4 السندات غليكوسيديك وتنتج ديكسترينز قابل للذوبان و أوليغوساشاريدس. الإفراط في التحلل المائي قد يؤدي إلى الجلوكوز والمالتوز.

التطبيق والفوائد

البكتيريا ألفا-أميلاسيس لديه وظيفة من المواد الحافظة ومكافحة ستالينغ. استخدام هذا الإنزيم في الخبز يمكن أن تعزز مرونة والملمس من الخبز. ومع ذلك، فإن الاستقرار الحراري عالية من هذا الإنزيم تمكنها من البقاء نشطة خلال عملية الخبز، والتي قد تنتج نشا أكثر قابلية للتحويل. النشا يمكن أن تتحلل بسهولة أكثر بعد الجيلاتين في الخبز، وبالتالي قد يؤدي إلى صلابة غير مرغوب فيها من الخبز. ولذلك، فإن معدل الجرعة دقيقة من با-0200 ينبغي أن تقرر اعتمادا على ظروف الخبز الفعلية، ونوع من الخبز والخبز.

تأثير ف

نطاق درجة الحموضة مستقرة ل با-0200 هو 6.0 إلى 7.0، نطاق درجة الحموضة المثلى هو 6.0 إلى 6.5، معطل بشكل كبير مع الرقم الهيدروجيني أقل 5.0.

تأثير درجة الحرارة

با-0200 مستقرة في درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية، تتراوح درجة الحرارة المثلى من 60 إلى 90 درجة مئوية.

تأثير الكالسيوم

وجود أيون الكالسيوم يلعب دورا وقائيا لاستقرار النشاط الانزيم. نشاط الانزيم قد تختفي تماما إذا كان بدون أيونات الكالسيوم. ويمكن توسيع نطاق الرقم الهيدروجيني من با-0200 بإضافة أيونات الكالسيوم. تركيز الكالسيوم من 150 جزء في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) كافية لضمان استقرار الانزيم.

مثبطات

النحاس، التيتانيوم وأيونات الكوبالت هي مثبطات معتدلة على هذا المنتج. الألومنيوم، الرصاص وأيونات الزنك هي مثبطات قوية.

التعبئة والتغليف، الحياة-- الحياة والمناولة آمنة

يتم تعبئتها با-0200 في 25kg المياه-- برهان كرافت أكياس الورق أو 25kg كرتون الطبول مع الغذاء الصف أكياس بلاستيكية داخل. التعبئة والتغليف حسب الطلب متاح عند الطلب.

وقد وضعت با-0200 لتحقيق الاستقرار الأمثل. عمرها الافتراضي هو ستة أشهر إذا تم تخزينها تحت 25 درجة سين العبوة الأصلية، مختومة وغير مفتوحة، محمية من أشعة الشمس. مدة صلاحيتها هي ثمانية عشر شهرا إذا تم تخزينها بشكل صحيح في 0 ~ 10 درجة مئوية. قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة متطلبات الجرعات، ولذلك يجب تجنبها.

وينبغي تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب. في حالة ملامسة الجلد أو العينين، شطف فورا بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. للحصول على معلومات تفصيلية حول المناولة، يرجى الرجوع إلى ورقة بيانات أمان المواد.

تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج
أنا مهتم بذلك غير - المعدلة وراثيا البكتيرية ألفا - الأميليز الخبز انزيم 20،000 U / ز مسحوق هل يمكن أن ترسل لي مزيدًا من التفاصيل مثل النوع والحجم والكمية والمواد وما إلى ذلك.
شكر!