 
|
غير - الكائنات المعدلة وراثيا الإنزيمات بروتيز محايدة
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | بروتيز محايدة نب-100 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400kg |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | 25 كيلوجرام، 30 كيلوجرام البلاستيك الطبول أو 1125 كيلوجرام إبك |
| وقت التسليم: | 15-20 يوما |
| شروط الدفع: | t / t، l / c، d / p |
| القدرة على العرض: | 1000MT إلى 1500MT سنويا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| نشاط: | 100،000 وحدة / مل (حد أدنى) | معلن الانزيم: | البروتياز |
|---|---|---|---|
| صف دراسي: | درجة الطعام | مظهر: | سائل بني فاتح |
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين (البر الرئيسي) | التواء: | العصوية الرقيقة |
| تسليط الضوء: | بروتياز حمض الأسبارتيك,إنزيم البروتياز القلوي,الإنزيمات المحللة للبروتين غير المعدلة وراثيًا |
||
منتوج وصف
محايد البروتياز NP-100
البروتياز السائل غير المعدّل وراثيًا للتحلل المائي للبروتين
(حلال وكوشير معتمد)
NP-100 (EC 3.4.24.28)هو سائل بروتياز محايد صنع من ناn- الكائنات المعدلة وراثيًاسلالات العصوية الرقيقةمن خلال عملية التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.وجد NP-100 تطبيقه الواسع في التحلل المائي للبروتينات في ظل ظروف محايدة في صناعة الأغذية.
خصائص المنتج
| الانزيم المعلن: | بروتياز (محايد) |
| نشاط: | 100،000 وحدة / مل (حد أدنى) |
| الشكل المادي: | سائل |
| لون: | أسود بني |
| رائحة: | رائحة تخمير طفيفة |
| المنتج pH: | 4.0 - 7.0 |
التطبيق والفوائد
تشمل الركائز النموذجية للتحلل المائي الفعال لهذا الإنزيم اللحوم وفول الصويا والجيلاتين والكازين ومصل اللبن والحبوب المستخدمة في إنتاج البيرة.
التركيز الأمثل للركيزة هو 10 ~ 25٪.
| التحلل المائي للبروتين الحيواني |
يمكن استخدام NP-100 لتحليل اللحوم والأسماك والترابين وبنكرياس الخنازير وعذارى دودة القز وما إلى ذلك لإنتاج الببتيد والأحماض الأمينية. |
| التحلل المائي للبروتين النباتي |
يمكن أن تؤدي إضافة NP-100 إلى حليب الصويا أو مسحوق حليب الصويا سريع التحضير إلى زيادة محصول البروتينات بشكل كبير والمحتوى الصلب. |
| إنتاج البيرة |
في إنتاج البيرة ، سيؤدي عدم كفاية جودة الشعير أو المحتوى الكبير من المواد المساعدة إلى عدم كفاية α- الأحماض الأمينية ، مما يؤدي إلى انتشار الخميرة بشكل غير كافٍ ، والتخمير غير الطبيعي وثنائي أسيتيل غير مرغوب فيه. المحتوى في البيرة.يمكن أن تساعد إضافة NP-100 في زيادة محتوى الأحماض الأمينية ألفا في البيرة.معدل جرعة هذا يعتمد الإنزيم على محتوى نقيع الشعير الأصلي. |
| إنتاج صلصة الصويا |
في إنتاج صلصة الصويا ، يعتبر التحلل البروتيني هو المفتاح لتعظيم الاستفادة من المواد الخام وتحسينها جودة المنتج.استخدام هذا الإنزيم لاستبدال كوجي جزئيًا لا يؤدي فقط إلى زيادة معدل استخدام المواد الخام ولكن أيضًا تحافظ على النكهة المرغوبة وجودة المنتجات النهائية. |
تأثير درجة الحموضة ودرجة الحرارة
| الرقم الهيدروجيني | درجة حرارة |
|
نطاق الأس الهيدروجيني الفعال: 6.8 ~ 8.0
نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل: 7.0 ~ 7.5
يمكن تحقيق التعطيل بسرعة عند درجة الحموضة أقل من 5.0 أو أعلى 9.0. |
نطاق درجة حرارة Effectivet: 45-50 درجة مئوية
نطاق درجة الحرارة المثلى: 50 درجة مئوية
يمكن تعطيل NP-100 بسرعة في درجات الحرارة فوق 60 درجة مئوية |
التخزين ومدة الصلاحية
العمر الافتراضي النموذجي لـ NP-100 هو ستة أشهر بشرط أن يتم تخزين هذا المنتج من 0 إلى 10 درجة مئوية في عبوته الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس.قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة متطلبات الجرعات ، لذلك يجب تجنبها.