درجة حرارة عالية ألفا Amylase تخمير الانزيمات غير المعدلة وراثيا لصلصة الصويا تختمر
تفاصيل المنتج:
مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
اسم العلامة التجارية: | Boli |
إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
رقم الموديل: | مستقر حرارة ألفا أميليز LIQMEI FD |
شروط الدفع والشحن:
الحد الأدنى لكمية: | 400kg |
---|---|
الأسعار: | Negotiable |
تفاصيل التغليف: | براميل بلاستيكية سعة 25 كجم أو 30 كجم أو 11 كجم من حاويات IBC |
وقت التسليم: | 15-20 يوما |
شروط الدفع: | T / T، L / C، D / P |
القدرة على العرض: | 1000MT إلى 1500MT في السنة |
معلومات تفصيلية |
|||
تطبيق: | انزيم للكحول وتختمر | خميرة: | ألفا الأميليز |
---|---|---|---|
النشاط: | 40000 وحدة / لتر (على الأقل) | غير المعدلة وراثيا: | غير المعدلة وراثيا |
سلالات: | Bacillus licheniformis | نموذج المادي: | شكل السائل |
تسليط الضوء: | تخمير الألفا وبيتا الأميليز,إنزيمات البيرة |
منتوج وصف
درجة حرارة عالية ألفا Amylase تخمير الانزيمات غير المعدلة وراثيا لصلصة الصويا تختمر
درجة حرارة ثابتة للأغذية ألفا أميليز LIQMEI FD
و almylase ارتفاع درجة الحرارة قوية وفعالة من حيث التكلفة
تنتج من سلالات غير المعدلة وراثية من Bacillus licheniformis
تمكن أفضل تسييل وفعالية التخمير
وصف:
LIQMEI FD هو ألفا أميليز مستقر الحرارة ينتج من السلالات المعدلة وراثية من Bacillus licheniformis من خلال التخمر المغمور وعمليات الاستخلاص التكريرية. وهو عبارة عن إندواميلز يمكن أن يخفض بسرعة لزوجة محلول النشا الجيلاتيني من خلال التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتدرجة داخل روابط الجلوكوزيدات α-D-1 و 4 لإنتاج ذرات الدكسترين القابلة للذوبان و oligosaccharides.
بفضل نشاط alpha-amylase القوي واستقرار درجة الحموضة الفائقة ، وجد LIQMEI FD تطبيقًا واسعًا في إنتاج الكحول الخمور والتخمير.
صلصة الصويا تختمر
خصائص المنتج:
الإنزيم المعلنة: | ألفا الأميليز |
الاسم المنهجي: | EC 3.2.1.1، 1،4-α-D-glucan glucanohydrolase |
نشاط: | 40000 وحدة / لتر (على الأقل) |
مظهر خارجي: | بني داكن سائل |
المنتج درجة الحموضة: | 5.5 إلى 7.0 |
جاذبية معينة: | 1.10 إلى 1.25 غم / مل |
تأثير PH:
LIQMEI FD نشط على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، وهذا يتوقف على ظروف التطبيق الفعلية.
ويتراوح الأس الهيدروجيني الأمثل من 5.8 إلى 6.5. عند درجة حرارة 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) ، يكون نطاق الأس الهيدروجيني المستقر من 5.0 إلى 10.0 (انظر الشكل 1 والشكل 2).
يعتمد معيار pH الفعلي على الظروف الفعلية بما في ذلك درجة الحرارة وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.
الشكل 1: تأثير PH على النشاط
الركيزة: 4 ٪ (ث / ت) النشا القابل للذوبان
الكالسيوم ايون: 10 جزء في المليون
الوقت: 15 دقيقة
الشكل 2: تأثير PH على الحل
درجة الحرارة: 25 ℃
الوقت: 20 ساعة
تأثير درجة الحرارة:
درجة الحرارة المثلى من LIQMEI FD للتميع الفاصل هو 85∼90 درجة مئوية (185∼194 درجة فهرنهايت). إنه يسيل ركائز النشاء بكفاءة عند 95∼97 درجة مئوية (203∼207 درجة فهرنهايت) ويظل فعالا للغاية عند 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت). تُظهِر LIQMEI FD ثباتًا حراريًا استثنائيًا عند درجات حرارة تتراوح بين 105 و 110 درجة مئوية (221∼230 درجة فهرنهايت) ، كما أنها تحافظ على ثباتها لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق ، كما تستمر في التسييل بكفاءة.
عند درجة حرارة أعلى من 105 درجة مئوية (221 درجة فهرنهايت) ، ينخفض استقرار الإنزيم بسرعة (انظر الشكل 3 والجزء 4).
الشكل 3: تأثير TEMP على النشاط
الركيزة: 4.0 ٪ (وزن / ت) النشا القابل للذوبان
الكالسيوم ايون: 10 جزء في المليون
الرقم الهيدروجيني: 6.0
الشكل 4: تأثير TEMP على الثبات
الكالسيوم أيون: 10 جزء في المليون ، الرقم الهيدروجيني: 6.8
الركيزة: 20 DE Deionized Corn Syrup (30 ٪ DSB)
درجة الحرارة: 90 ℃
يعتمد درجة الحرارة المثلى على الظروف الفعلية بما في ذلك الرقم الهيدروجيني ، وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.
تركيز الكالسيوم:
وجود الكالسيوم مفيد لزيادة الاستقرار الحراري لهذا الإنزيم. تتطلب LIQMEI FD تركيزًا منخفضًا جدًا من الكالسيوم 50-70 جزءًا في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) لضمان ثباتها.
مثبطات:
يعتبر النحاس ، والتيتانيوم ، وأيونات الكوبالت مثبطات معتدلة لـ LIQMEI FD ، في حين أن أيونات الألومنيوم والرصاص والزنك هي مثبطات قوية.
إرشادات الاستخدام:
- للتطبيق الصناعي لتسييل الرش لمرة واحدة ، قم أولاً بتحضير 30 - 35٪ من وزن نشاء w / w ، وضبط الرقم الهيدروجيني 5.8 إلى 6.5 ، إضافة أيون الكالسيوم 50-70 جزء في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) ، ثم أضف هذا المنتج بمعدل الجرعة من 0.2 إلى 0.6 كجم / TDS. Liquefy عند درجة حرارة 105 ° 110 درجة مئوية (221∼230 درجة فهرنهايت) لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق ، وتبريد بالتبريد إلى حوالي 97 درجة مئوية (207 درجة فهرنهايت) ، والحفاظ على التسييل عند درجة حرارة أعلى من 95 درجة مئوية (203 فهرنهايت) من 90 إلى 120 دقيقة للوصول إلى قيمة DE المطلوبة. إذا كان تركيز أيونات الكالسيوم في ماء الصنبور كافياً بالفعل ، فلا حاجة لإضافة الكالسيوم.
- تعتمد الجرعة الفعلية من LIQMEI FD على الوضع الفعلي بما في ذلك حقول التطبيق والنشويات وتركيز الركيزة ودرجات الحرارة ودرجة الحموضة وظروف المعالجة الأخرى. لتحسين الجرعة ، يوصى بإجراء عدد من تجارب التميع قبل الاستخدام الروتيني لـ LIQMEI FD.
شهادة: |
| |||||||
صفقة: |
| |||||||
العمر الافتراضي والتخزين: |
|
معالجة آمنة للانزيمات
يجب تجنب استنشاق الغبار والأنزيمات. في حالة ملامستها للجلود أو العيون ، اغسلها بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل. للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى ورقة بيانات السلامة.