 
|
200000u / G مسحوق Lp-2000 إنزيم ليباز عالي الكفاءة للاستخدام في أغذية المخابز
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | ليباز LP-2000 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400 كيلوجرام |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم أكياس ورق كرافت أو براميل من الورق المقوى |
| وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
| شروط الدفع: | T / T ، L / C ، D / P |
| القدرة على العرض: | 1000 طن متري إلى 1500 طن متري سنويًا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| تطبيق: | الخبز | اسم الانزيم: | الليباز |
|---|---|---|---|
| الصف: | ليباز الغذاء الصف | مظهر خارجي: | مسحوق برون خفيف إلى شاحب |
| نشاط: | 200000 وحدة / جم (حد أدنى) | الاسم المنهجي: | EC 3.1.1.3 ، Triacylglycerol acylhydrolase |
| بلد المنشأ: | الصين | كائن الإنتاج: | أسبرجيلوس نيجر |
| تسليط الضوء: | 200000u / g إنزيم الليباز,إنزيم الليباز عالي الكفاءة,استخدام الطعام في المخابز ليباز إنزيم |
||
منتوج وصف
مسحوق ليباز LP-2000 إنزيم عالي الكفاءة للمخابز 200000 U / g استخدام غذائي
حلال وكوشير معتمد
انزيم للمخابز
وصف
| معلن الانزيم | ليباز |
| اسم منهجي | EC 3.1.1.3 ، Triacylglycerol acylhydrolase |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات النيجر |
| أسلوب الإنتاج | عمليات التخمير والتكرير المغمورة |
- يتم إنتاج ليباز LP-2000 من الرشاشيات النيجر من خلال عملية التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.
- إن معدل نشاطه وتحويله المرتفع يمكّن LP-2000 ليس فقط من تحلل الدهون لإنتاج أحادي أو ثنائي الجلسريدات والأحماض الدهنية الحرة ، ولكن أيضًا يحفز تفاعلات الأسترة وتخليق الإستر.يمكن للأحماض الدهنية أن تعمل ركائز لأكسجيناز الشحوم الذاتية الموجودة في العجين ، وتبييض المواد الملونة في العجين.
- يستخدم Lipase LP-2000 على نطاق واسع في إنتاج عوامل معالجة الدقيق.يتم استخدامه عادةً في التراكب مع alpha- amylase الفطرية ، الجلوكوز أوكسيديز و xylanase لتحقيق تأثيرات متفوقة.
خصائص المنتج
مسحوق ليباز LP-2000 إنزيم عالي الكفاءة للمخابز 200000 U / g استخدام غذائي
| النشاط المعلن | 200 ، 000U / ز |
| لون | بني فاتح |
| الشكل المادي |
مسحوق
|
| رطوبة | 8٪ |
| مثبتات | الدكسترين مادة صمغية |
| مواد حافظة | كلوريد الصوديوم |
فوائد التطبيق
مسحوق ليباز LP-2000 إنزيم عالي الكفاءة للمخابز 200000 U / g استخدام غذائي
يمكن أن يكون استخدام LP-2000 كمحسّن للعجين مفيدًا للخبز على النحو التالي:
- خاصية الاستحلاب الجيدة التي يضمنها النشاط العالي للليباز ؛
- تكبير حجم الرغيف ، وجعل نسيج الخبز رائعًا مع الثقوب المتساوية ، وإعطاء طعم لذيذ مرغوب فيه ، وتحسين مصفوفة الغلوتين ، وتأخير تبخر الرطوبة من القشرة ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للخبز ؛
- تحسين اللمسة النهائية الناعمة والبياض للمعكرونة ، وتمكين الفم من الانتعاش واللذيذ والمطاطي والمرن ، وتقليل مستوى جرعة العوامل الكيميائية بشكل كبير وإطالة العمر الافتراضي للمعكرونة ؛
- تحسين الهياكل الداخلية للكعك على البخار ، وضمان قشرة لامعة وسلسة ، ولذيذ المذاق ، وتعزيز قابلية التخمير وقابلية التمدد للكعك المطهو على البخار ؛
- تقليل لزوجة العجين ، وتحسين خصائص التعامل مع العجين ، وجعله أكثر مرونة ومرونة مع ملمس يدوي ناعم مرغوب فيه ؛
- سيضمن استخدام LP-2000 في تركيبة مع ألفا أميليز الفطرية وأكسيداز الجلوكوز والزيلاناز المزيد من الخصائص المحسّنة للخبز.
تأثير الرقم الهيدروجيني
- يحتوي Lipase LP-2000 على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني الفعال من 3 إلى 12. انظر الشكل 1.
تأثير درجة الحرارة
- تتراوح درجة الحرارة الفعالة لـ Lipase LP-2000 من 15 إلى 60 درجة مئوية ، وتتراوح درجة الحرارة المثلى من 35 إلى 55 درجة مئوية.انظر الشكل 2.
| الشكل 1: تأثير الرقم الهيدروجيني على النشاط | الشكل 2: تأثير درجة الحرارة على النشاط |
 |
|
التعبئة والتغليف
مسحوق ليباز LP-2000 إنزيم عالي الكفاءة للمخابز 200000 U / g استخدام غذائي
التعبئة القياسية: براميل من الورق المقوى 25 كجم أو أكياس ورق كرافت مقاومة للماء 20 كجم
التعبئة والتغليف حسب الطلب: متوفر عند الطلب
من الأفضل استخدامه قبل:من الأفضل استخدام المنتج في غضون ستة أشهر من تاريخ التسليم بشرط تخزينه على النحو الموصى به.
شروط التخزين: التخزين في مستودع العميل 0-25 درجة مئوية (32-77 درجة فهرنهايت).مدة الصلاحية النموذجية هي ستة أشهر إذا تم تخزينها في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) في عبوتها الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس المباشرة.ستبلغ مدة صلاحيتها ثمانية عشر شهرًا بشرط أن يتم تخزينها بشكل صحيح عند 0-10 درجة مئوية (32-50 درجة فهرنهايت).قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى متطلبات جرعة أعلى.
احتياطات السلامة والتعامل
مسحوق ليباز LP-2000 إنزيم عالي الكفاءة للمخابز 200000 U / g استخدام غذائي
يجب تجنب استنشاق الغبار أو الهباء الجوي لأن الإنزيمات قد تسبب ردود فعل تحسسية لدى الأفراد الحساسين.يجب تجنب الرش.يجب شطف المنتج المنسكب بالماء على الفور.قم بارتداء القفازات الواقية المناسبة ونظارات الأمان وأغطية الأنف.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفهما بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.راجع ورقة بيانات السلامة للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية التعامل مع المنتج بأمان.