منتوج وصف

إنزيم ألفا أميليز مستقر حراريًا غير معدّل وراثيًا ، ومقاوم لدرجة الحرارة العالية لسكر النشا

ألفا أميليز مستقر للحرارة HS-320

الأميليز التسييل بدرجة الحرارة العالية وغير المعدّل وراثيًا للأغذية

تقليل اللزوجة بسرعة ،

القضاء على السكريات غير القابلة للتخمير ،

تقليل تكوين الكروموفور ،

نشاط Alpha-Amylase القوي قادر على التسييل

مواد النشا من التابيوكا / الكسافا والذرة والقمح والأرز ، إلخ.

وصف

يتم إنتاج Alpha-Amylase HS-320 المستقر للحرارة من سلالات Bacillus licheniformis من خلال عملية التخمير والتكرير المغمورة.وهو عبارة عن إندو أميليز يمكن أن يقلل بسرعة لزوجة محلول النشا الجيلاتيني عن طريق التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتحللة داخل روابط α-D-1 و 4 غلوكوسيدية لإنتاج ديكسترينات قابلة للذوبان و oligosaccharides.يمكن أن يؤدي التحلل المائي المطول باستخدام HS-320 إلى إنتاج الجلوكوز والمالتوز.باعتباره مادة ألفا أميليز قوية مع ثبات فائق تحت درجات الحرارة العالية ، وجد HS-320 تطبيقه الواسع في إنتاج سكر النشا.

خصائص المنتج

الإنزيم المعلن: ألفا أميليز

الاسم المنهجي: EC 3.2.1.1 ، 1.4-α-D-glucan glucanohydrolase

النشاط: 40000 وحدة / مل (حد أدنى)

المظهر: بني داكن سائل بني

درجة حموضة المنتج: 5.0 إلى 7.0 (عند 25 درجة مئوية) الثقل النوعي: 1.10 إلى 1.25 جم / مل

تأثير الرقم الهيدروجيني

HS-320 نشط على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، اعتمادًا على التطبيق.يعمل بشكل فعال عند درجة الحموضة من 5.0 إلى 8.0 مع درجة حموضة مثالية تتراوح من 6.0 إلى 6.4.يظل HS-320 ثابتًا عند الأس الهيدروجيني من 5.0 إلى 10.0 عند 25 درجة مئوية (انظر الشكل 1 والشكل 2).يعتمد الرقم الهيدروجيني الأمثل على الظروف الفعلية بما في ذلك درجة الحرارة وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.

تأثير درجة الحرارة

درجة الحرارة المثلى لـ HS-320 للتسييل الفاصل هي 90-95 درجة مئوية.يسيل HS-320 ركائز النشا بكفاءة عند 95-97 درجة مئوية ويظل نشطًا بدرجة عالية عند 100 درجة مئوية.يوضح HS-320 ثباتًا حراريًا استثنائيًا عند درجات حرارة تتراوح من 105 إلى 110 درجة مئوية ، ويحافظ على ثباته لمدة 5 إلى 7 دقائق ويحافظ على التسييل بكفاءة (انظر الشكل 3 والشكل 4).

تعتمد درجة الحرارة المثلى الدقيقة على الظروف الفعلية بما في ذلك درجة الحموضة وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.

تركيز الكالسيوم
يساعد وجود الكالسيوم على زيادة الاستقرار الحراري لهذا الإنزيم.يتطلب HS-320 تركيزًا منخفضًا جدًا من الكالسيوم يبلغ 50-70 جزء في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) لضمان ثباته.

مثبطات
أيونات النحاس والتيتانيوم والكوبالت هي مثبطات معتدلة لـ HS-320 ، في حين أن أيونات الألومنيوم والرصاص والزنك هي مثبطات قوية.

إرشادات الاستخدام
من أجل التطبيق الصناعي لإسالة الرذاذ لمرة واحدة ، قم أولاً بإعداد 30-35٪ وزن / وزن من ملاط ​​النشا ، واضبط درجة الحموضة 6.0 ∼ 6.2 ، وأضف أيون الكالسيوم 50-70 مجم / لتر ، ثم أضف هذا المنتج بمعدل جرعة 0.4∼ 0.6 كجم / TDS.سائل عند درجة حرارة 105-110 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وميض التبريد إلى حوالي 97 درجة مئوية ، واستمر في التسييل عند درجة حرارة أعلى من 95 درجة مئوية لمدة 90-120 دقيقة حتى تصل إلى قيمة DE المطلوبة.إذا كان تركيز أيون الكالسيوم في ماء الصنبور كافياً بالفعل ، فلا داعي لإضافة الكالسيوم.يعتمد معدل الجرعة الفعلي لـ HS-320 على الوضع الفعلي بما في ذلك مجالات التطبيق والنشا وتركيز الركيزة ودرجات الحرارة ودرجة الحموضة وظروف المعالجة الأخرى.لتحسين الجرعة ، يوصى بإجراء عدد من تجارب التميع قبل الاستخدام الروتيني لـ HS-320.

التعبئة والتغليف والتخزين ومدة الصلاحية
يتم تعبئة HS-320 في براميل بلاستيكية HDPE من فئة الطعام سعة 25 كجم ، و 30 كجم ، أو 1125 كجم من حاويات IBC المخصصة للطعام.التعبئة والتغليف المخصص متاح عند الطلب.

تمت صياغة HS-320 لتحقيق الاستقرار الأمثل.مدة صلاحيتها النموذجية ستة أشهر إذا تم تخزينها في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية في عبوتها الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس.ستبلغ مدة صلاحيتها ثمانية عشر شهرًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح عند 0-10 درجة مئوية.قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل درجات الحرارة المرتفعة إلى متطلبات جرعة أعلى ، لذلك يجب تجنبها.

معالجة آمنة للأنزيمات
يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للبشرة أو العينين ، اشطفها بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات سلامة المواد.