بولي سائل ألفا أميليز مناسب للاستخدام الغذائي في عملية التكسير

منتوج وصف

سائل ألفا أميليز للطعام 

تخمير إنزيمات غير معدلة وراثيًا للكحول والتخمير

بولي أميليز سائل ألفا أميليز مناسب للاستخدام الغذائي في عملية التكسير

الوصفن
LIQMEI FD هو مركب ألفا أميليز مستقر للحرارة ينتج من سلالات غير وراثية معدلة من Bacillus licheniformis من خلال عمليات التخمير والتكرير المغمورة.إنه ل
الإندو أميليز الذي يمكن أن يقلل بسرعة من لزوجة محلول النشا الجيلاتيني عن طريق التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتحللة داخل روابط α-D-1 و 4 غلوكوسيدية لإنتاج ديكسترينات قابلة للذوبان و oligosaccharides.بفضل نشاط ألفا أميليز القوي وثبات الأس الهيدروجيني الفائق ، وجد LIQMEI FD أنه يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الكحول الصالح للشرب والتخمير

خصائص المنتج

تأثير الرقم الهيدروجيني
تنشط LIQMEI FD على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، اعتمادًا على ظروف التطبيق الفعلية.يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل له من 5.8 إلى 6.5.عند درجة حرارة 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) ، يتراوح نطاق الأس الهيدروجيني المستقر من 5.0 إلى 10.0 (انظر الشكل 1 والشكل 2).يعتمد الرقم الهيدروجيني الأمثل الفعلي على الظروف الفعلية بما في ذلك درجة الحرارة وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.

تأثير درجة الحرارة
درجة الحرارة المثلى لـ LIQMEI FD للإسالة الفاصلة هي 85-90 درجة مئوية (185-194 درجة فهرنهايت).يعمل على تسييل ركائز النشا بكفاءة عند 95-97 درجة مئوية (203-207 درجة فهرنهايت) ويظل نشطًا للغاية عند 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت).
يُظهر LIQMEI FD ثباتًا حراريًا استثنائيًا عند درجات حرارة من 105∼110 درجة مئوية (221∼230 درجة فهرنهايت) ، ويحافظ على ثباته لمدة 5 إلى 7 دقائق ويحافظ على التسييل بكفاءة.عند درجة حرارة أعلى من 105 درجة مئوية (221 درجة فهرنهايت) ، ينخفض ​​استقرار الإنزيم بسرعة (انظر الشكل 3 والشكل 4).تعتمد درجة الحرارة المثلى الدقيقة على الظروف الفعلية بما في ذلك درجة الحموضة وتركيز الركيزة ووقت المعالجة.

إرشادات الاستخدام
للتطبيق الصناعي لإسالة الرذاذ لمرة واحدة ، قم أولاً بإعداد 30-35٪ وزن / وزن من ملاط ​​النشا ، واضبط الأس الهيدروجيني 5.8 إلى 6.5 ، وأضف أيون الكالسيوم 50-70 جزء في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) ، ثم أضف هذا المنتج.سائل عند 105-110 درجة مئوية (221-230 درجة فهرنهايت) لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وميض التبريد إلى حوالي 97 درجة مئوية (207 درجة فهرنهايت) ، واستمر في التسييل عند درجة حرارة أعلى من 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت) لمدة 90 إلى 120 دقيقة للوصول إلى قيمة DE المطلوبة.إذا كان تركيز أيون الكالسيوم في ماء الصنبور كافياً بالفعل ، فلا داعي لإضافة الكالسيوم.
تعتمد الجرعة الفعلية لـ LIQMEI FD على الوضع الفعلي بما في ذلك مجالات التطبيق والنشا وتركيز الركيزة ودرجات الحرارة ودرجة الحموضة وظروف المعالجة الأخرى.لتحسين الجرعة ، يوصى بإجراء عدد من تجارب التميع قبل الاستخدام الروتيني لـ LIQMEI FD.

يساعد وجود الكالسيوم على زيادة الاستقرار الحراري لهذا الإنزيم.تتطلب LIQMEI FD تركيزًا منخفضًا جدًا من الكالسيوم يبلغ 50-70 جزء في المليون (أساس المواد الصلبة الجافة) لضمان ثباتها.
أيونات النحاس والتيتانيوم والكوبالت هي مثبطات معتدلة لـ LIQMEI FD ، في حين أن أيونات الألومنيوم والرصاص والزنك هي مثبطات قوية.

التعبئة والتغليف والتخزين ومدة الصلاحية
يتم تعبئة LIQMEI FD في براميل بلاستيكية HDPE من فئة الطعام سعة 25 كجم ، 30 كجم أو 1125 كجم IBC.
التعبئة والتغليف المخصص متاح عند الطلب.
مدة الصلاحية النموذجية هي ستة أشهر إذا تم تخزين هذا المنتج في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) في عبوته الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس المباشرة.
ستبلغ مدة صلاحيتها ثمانية عشر شهرًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح عند 0-10 درجة مئوية (32-50 درجة فهرنهايت).
تمت صياغة LIQMEI FD لتحقيق الاستقرار الأمثل.قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل درجات الحرارة المرتفعة إلى متطلبات جرعة أعلى ، ويجب تجنبها.

معالجة آمنة للأنزيمات
يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للجلد أو العينين ، اشطفه بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات السلامة.