إنزيمات محللة للبروتياز المحايدة NP-100 سائل غير معدّل وراثيًا للتحلل المائي
تفاصيل المنتج:
مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
اسم العلامة التجارية: | Boli |
إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
رقم الموديل: | محايد البروتياز NP-100 |
شروط الدفع والشحن:
الحد الأدنى لكمية: | 400 كجم |
---|---|
الأسعار: | Negotiable |
تفاصيل التغليف: | 25 كجم ، براميل بلاستيكية 30 كجم أو 1125 كجم IBC |
وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
شروط الدفع: | L / C ، D / P ، T / T |
القدرة على العرض: | من 1000 إلى 1500 مليون طن سنويًا |
معلومات تفصيلية |
|||
نشاط: | 100،000 وحدة / مل (حد أدنى) | معلن الانزيم: | البروتياز |
---|---|---|---|
صف دراسي: | درجة الطعام | مظهر: | سائل بني فاتح |
مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين (البر الرئيسي) | التواء: | العصوية الرقيقة |
تسليط الضوء: | إنزيمات بروتياز محايدة للبروتين,إنزيمات محللة للبروتين NP-100,إنزيمات بروتياز سائلة غير معدلة وراثيًا |
منتوج وصف
محايد البروتياز NP-100
البروتياز السائل غير المعدّل وراثيًا للتحلل المائي للبروتين
(حلال وكوشير معتمد)
NP-100 (EC 3.4.24.28) عبارة عن بروتياز سائل محايد من العصيات الرقيقة غير المعدلة وراثيًا عن طريق التخمير العميق والاستخلاص والتنقية. وقد استخدم NP-100 على نطاق واسع في التحلل المائي للبروتين في ظل ظروف محايدة في صناعة الأغذية.
التحلل المائي للبروتين الحيواني
يمكن استخدام NP-100 لتحليل اللحوم والأسماك والسلاحف ذات القشرة الناعمة وبنكرياس الخنازير ودودة القز الخادرة وما إلى ذلك لإنتاج الببتيدات والأحماض الأمينية.
التحلل المائي للبروتين النباتي
يمكن أن تؤدي إضافة NP-100 إلى حليب الصويا أو مسحوق حليب الصويا سريع التحضير إلى زيادة محصول البروتين ومحتوى المواد الصلبة بشكل كبير.
إنتاج البيرة
في إنتاج البيرة ، ستؤدي جودة الشعير الرديئة أو المحتوى العالي من السواغات إلى محتوى غير كافٍ من الأحماض الأمينية ألفا ، مما يؤدي إلى عدم كفاية تكاثر الخميرة والتخمير غير الطبيعي ومحتوى ثنائي الأسيتيل غير الضروري في البيرة. تساعد إضافة NP-100 على زيادة محتوى الأحماض الأمينية ألفا في البيرة. تعتمد كمية الإنزيم على محتوى نقيع الشعير الأصلي.
إنتاج صلصة الصويا
في إنتاج صلصة الصويا ، يعتبر تدهور البروتين هو المفتاح لتعظيم استخدام المواد الخام وتحسين جودة المنتج.
لا يؤدي الاستبدال الجزئي للكوجي بهذا الإنزيم إلى تحسين معدل استخدام المواد الخام فحسب ، بل يحافظ أيضًا على نكهة وجودة المنتج النهائي.