 
|
إنزيمات ألفا أميليز البكتيرية BAA - 0200 للخبز 20000 U / G مسحوق
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | البكتيرية ألفا أميليز BAA-0200 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | أكياس ورق كرافت 25 كجم أو براميل من الورق المقوى |
| وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
| شروط الدفع: | L / C ، D / P ، T / T |
| القدرة على العرض: | من 1000 إلى 1500 مليون طن سنويًا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| طلب: | ألفا أميليز الجرثومي للخبز | نشاط: | 20000 وحدة / جم |
|---|---|---|---|
| معتمد: | كل من حلال وكوشير مصدقة | مظهر: | مسحوق بني فاتح |
| اسم منهجي: | EC 3.2.1.1 ، α-1،4- جلوكان 4-جلوكانوهيدرولاز | مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| تسليط الضوء: | إنزيمات ألفا أميليز البكتيرية إنزيمات ألفا أميليز البكتيرية,20000 يو / جي إنزيمات ألفا أميليز,إنزيمات ألفا أميليز مسحوق بني فاتح |
||
منتوج وصف
يتم استخراج البكتيرية α-amylase BAA-0200 وتنقيتها من الثقافة العميقة للعصيات الرقيقة غير المعدلة وراثيًا ، وهي نوع من إندو أميليز ، والذي يمكنه تحلل النشا والجليكوجين ومنتجاتهما المتحللة بشكل عشوائي على α-1 و 4-glycosidic الروابط ، وبالتالي تقلل بسرعة من لزوجة محلول النشا الغرواني وتنتج الدكسترين القابل للذوبان والسكريات قليلة السكاريد. ينتج التحلل المائي المفرط الجلوكوز والمالتوز.
التطبيق والفوائد
تمتاز α-amylase البكتيرية بوظائف مقاومة التآكل والشيخوخة ، ويمكن أن يؤدي استخدام هذا الإنزيم في الخبز إلى تعزيز مرونة وملمس الخبز ، ومع ذلك ، فإن الثبات الحراري العالي للإنزيم يحافظ على نشاطه أثناء الخبز ، مما قد ينتج عنه المزيد من التحولات. نشاء.
تزداد احتمالية تحلل النشا بعد عملية الجلتنة أثناء الخبز ، مما قد يؤدي إلى التصاق الخبز بشكل غير مرغوب فيه.
لذلك ، يجب تحديد الكمية الدقيقة لـ BAA-0200 وفقًا لظروف الخبز الفعلية ونوع الخبز والخبز.
يتم تعبئة BAA-0200 في أكياس ورقية Kraft مقاومة للماء 25 كجم أو دلاء ورقية 25 كجم تحتوي على أكياس بلاستيكية من فئة الطعام.
إذا لزم الأمر ، يمكن تخصيص العبوة.
صُممت BAA-0200 لتحقيق الاستقرار الأمثل ، وتبلغ مدة صلاحيتها النموذجية 6 أشهر ، إذا تم تخزينها في عبوتها الأصلية بدرجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ، ومختومة وغير مفتوحة لحمايتها من أشعة الشمس ، إذا تم تخزينها بشكل صحيح في 0-10 درجة مئوية ، العمر الافتراضي 18 شهرًا. قد تؤدي العيوب مثل التخزين المطول و / أو درجات الحرارة المرتفعة إلى متطلبات جرعة أعلى وبالتالي يجب تجنبها.
تجنب استنشاق غبار الإنزيمات والضباب ، إذا لامست الجلد أو العينين ، اشطفهما على الفور بالماء النظيف لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ارجع إلى ورقة بيانات سلامة المواد للحصول على معلومات مفصلة عن المعالجة.