 |
مسحوق التحلل المائي ليباز LP-1000
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | ليباز LP-1000 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | أكياس ورق كرافت 25 كجم أو براميل من الورق المقوى |
| وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
| شروط الدفع: | T / T ، L / C ، D / P |
| القدرة على العرض: | من 1000 إلى 1500 مليون طن سنويًا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| طلب: | الخبز | إنزيم: | ليباز |
|---|---|---|---|
| معتمد: | كل من حلال وكوشير مصدقة | مظهر: | مسحوق أصفر فاتح |
| استمارة: | صلب | نشاط: | 100،000 وحدة / مل (حد أدنى) |
| تسليط الضوء: | إنزيمات الخبز LP-1000,إنزيمات الخبز ليباز,مسحوق التحلل المائي لإنزيمات الخبز |
||
منتوج وصف
وصف
يتم إنتاج Lipase LP-1000 من شرائح مختارة من Aspergillus niger من خلال عملية التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.
لا يمكن لـ LP-1000 تحلل الدهون فقط لإنتاج دهون أحادية أو ثنائية وأحماض دهنية حرة ، ولكن أيضًا تحفيز تفاعلات تخليق الإستر وتفاعلات الأسترة التبادلية.يمكن أن تعمل الأحماض الدهنية كركائز للأكسجين الدهني الداخلي المنشأ الموجود في العجين ، وتبييض المواد الملونة في العجين.
LP-1000 مناسب لصناعة الخبز.يستخدم عادة في التركيب مع الفطريات alpha- amylase و glucose oxidase و xylanase لتحقيق تأثيرات متفوقة
خصائص المنتج
الانزيم المعلن: الليباز
الاسم المنهجي: EC 3.1.1.3 ، Triacylglycerol acylhydrolase
النشاط: 100000 وحدة / جم (حد أدنى)
المظهر: مسحوق بني شاحب
الرطوبة: 8٪ (حد أقصى)
تأثير الرقم الهيدروجيني
يحتوي Lipase LP-1000 على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني الفعال من 3 إلى 12. انظر الشكل 1.
تأثير درجة الحرارة
تتراوح درجة الحرارة الفعالة لـ Lipase LP-1000 من 15 إلى 60 درجة مئوية ، وتتراوح درجة الحرارة المثلى من 35 إلى 55 درجة مئوية.انظر الشكل 2.
التطبيقات
[محسن الدقيق في الخبز]
يمكن أن يضمن استخدام LP-1000 كمحسّن للعجين في الخبز الفوائد التالية:
■ خاصية الاستحلاب الجيدة التي يضمنها النشاط العالي للليباز.
■ قم بتكبير حجم الرغيف ، وجعل نسيج الخبز رائعًا مع وجود ثقوب متساوية ، وإعطاء طعم لذيذ مرغوب فيه ، وتحسين مصفوفة الغلوتين ، وتأخير تبخر الرطوبة من القشرة ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للخبز ؛
■ تحسين اللمسة النهائية الناعمة والبياض للمعكرونة ، وتمكين الفم من الانتعاش ، واللذيذ ، والمضغ والمرن ، وتقليل مستوى جرعة العوامل الكيميائية بشكل كبير وإطالة العمر الافتراضي للمعكرونة ؛
■ تحسين الهياكل الداخلية للكعك المطهو على البخار ، وضمان قشرة لامعة وسلسة ، وطعم الفم اللذيذ ، وتعزيز قابلية التخمير وقابلية التمدد للكعك المطهو على البخار ؛
■ تقليل لزوجة العجين ، وتحسين خصائص التعامل مع العجين ، وجعله أكثر مرونة ومرونة مع ملمس يدوي ناعم مرغوب فيه ؛
■ سيضمن استخدام LP-1000 بالاشتراك مع ألفا أميليز الفطرية وأكسيداز الجلوكوز والإكسيلانيز مزيدًا من الخصائص المحسّنة للخبز.
[معالجة الأسماك]
يمكن أن يؤدي استخدام الليباز إلى إزالة كمية كبيرة من الدهون والزيوت الموجودة في الأسماك بشكل فعال ، مما يحسن بشكل كبير نضارة وطعم ولون ومظهر منتجات الأسماك ؛وبالتالي يمكنها حل مشاكل جودة شرائح السمك تمامًا بسبب إزالة الشحوم الكيميائية التقليدية بواسطة القلويات.
[منكهات طعام]
يمكن لـ LP-1000 تحلل الأحماض الدهنية الموجودة في المواد الخام وتحويلها إلى مواد ذات روائح خاصة ، وبالتالي تحسين نكهة الطعام.يستخدم LP-1000 عادة كمحسّن للنكهة في المشروبات الكحولية والنبيذ ونبيذ الفاكهة ومنتجات الألبان.
التعبئة والتغليف
يتم تعبئة Lipase LP-1000 في براميل من الورق المقوى سعة 25 كجم مع أكياس بلاستيكية من الدرجة الغذائية بالداخل.العبوات المخصصة متاحة أيضًا عند الطلب.
التخزين ومدة الصلاحية
تمت صياغة هذا الإنزيم لتحقيق الاستقرار الأمثل.مدة الصلاحية النموذجية ستة أشهر بشرط أن يتم تخزينها في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية في عبوتها الأصلية ، محكمة الغلق وغير مفتوحة ، محمية من أشعة الشمس.ستبلغ مدة صلاحيتها ثمانية عشر شهرًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح عند 0 10 درجة مئوية.قد يؤدي التخزين المطول و / أو الظروف المعاكسة مثل ارتفاع درجات الحرارة إلى متطلبات جرعة أعلى.
التعامل الآمن مع الإنزيمات
يجب تجنب استنشاق غبار الإنزيم والضباب.في حالة ملامسته للبشرة أو العينين ، اشطفها بالماء على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.للحصول على معلومات مفصلة عن المناولة ، يرجى الرجوع إلى صحيفة بيانات سلامة المواد.
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج