 |
ألفا أميليسي BAA-240،3000U / ml ، درجة حرارة متوسطة ألفا أميليز ، إنزيم الأميليز يتفكك
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | جيانغسو ، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Boli |
| إصدار الشهادات: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| رقم الموديل: | البكتيرية ألفا أميلاسي BAA-240 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 400 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم ، براميل بلاستيكية 30 كجم أو 1125 كجم IBC |
| وقت التسليم: | 15-20 يومًا |
| شروط الدفع: | T / T ، L / C ، D / P |
| القدرة على العرض: | من 1000 إلى 1500 مليون طن سنويًا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| طلب: | الكحول والتخمير | إنزيم: | ألفا أميليز |
|---|---|---|---|
| نشاط: | 3000 وحدة / جم (حد أدنى) | مظهر: | سائل بني فاتح إلى غامق |
| اسم منهجي: | EC 3.2.1.3 ، 1.4-alpha-D-glucan glucohydrolase | ||
منتوج وصف
وصف
BAA-240 عبارة عن مادة ألفا أميليز من الدرجة الغذائية يتم إنتاجها من سلالات كلاسيكية منالعصوية الرقيقةمن خلال عمليات التخمير والاستخراج والتكرير المغمورة.وهو عبارة عن إندو أميليز يمكن أن يقلل بسرعة من لزوجة محلول النشا الجيلاتيني عن طريق التحلل العشوائي للنشا والجليكوجين ومنتجاته المتحللة داخل روابط α-1 ، 4 الجليكوسيدية وينتج دكسترين قابل للذوبان وقليل السكاريد.قد ينتج عن التحلل المائي المطول الجلوكوز والمالتوز.
خصائص المنتج
| الانزيم المعلن: | ألفا أميليز |
| الاسم المنهجي: | EC 3.2.1.1 ،1،4-α-D-glucan glucanohydrolase |
| نشاط: | 3000U / g (الحد الأدنى) |
| مظهر: | سائل بني فاتح إلى غامق |
| جاذبية معينة: | ≤ 1.25 غ / مل |
* قد يختلف اللون من دفعة إلى أخرى.لا تعد شدة اللون مؤشرًا على نشاط الإنزيم.
تأثير الرقم الهيدروجيني
BAA-240 مستقر عند درجة الحموضة 6.0 إلى 7.0.نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل هو 6.0 إلى 6.5.يمكن تعطيل BAA-240 بشكل كبير عند درجة حموضة أقل من 5.0.
تأثير درجة الحرارة
درجة الحرارة الفعالة لـ BAA-240 هي 30 إلى 90 درجة مئوية ؛تتراوح درجة الحرارة المثلى من 60 إلى 90 درجة مئوية.في نطاق درجة حرارة من 70 إلى 90 درجة مئوية ، يتم تسريع التفاعل مع ارتفاع درجة الحرارة بينما يتم أيضًا تسريع تعطيل الإنزيم.
إرشادات التطبيق
لتخمير البيرة مع الأرز أو الذرة كمواد مساعدة ، قم أولاً بطحن المواد الخام من خلال غربال 40 شبكة ، ثم اللب ، واضبط قيمة الأس الهيدروجيني من 6.2-6.4 ، وأضف 0.2٪ كلوريد الكالسيوم (وفقًا للمواد الخام) ، ثم أضف BAA -240 بكمية 2-3 كجم لكل طن من المواد المساعدة ، قم بتسخين الملاط إلى 85 و 90 لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
تأثير الكالسيوم
يلعب وجود أيونات الكالسيوم دورًا وقائيًا في استقرار نشاط الإنزيم.
إذا لم يكن هناك أيون الكالسيوم ، فقد يختفي نشاط الإنزيم تمامًا.
اتسع نطاق الأس الهيدروجيني لنشاط الإنزيم عند إضافة الكالسيوم وتضييقه عند عدم إضافة الكالسيوم.
شرط تركيز الكالسيوم هو 150 جزء في المليون.