منتوج وصف

السائل شكل الغذاء الصف بولولانيس بو-720

حلال وشريعة موافق للشريعة اليهودية

• بولانانيس بو-720 يتم إنتاجها من عصيات ليشينيفورميس من خلال التخمير المغمور، واستخراج وعمليات التكرير. فمن يسمى ذلك لأنه يمكن هدروليز على وجه التحديد بولولان (مالتوتريوس، α-1، 6 السندات غليكوسيديك ربط البوليمر). أنه ينتمي إلى الأميليز الذي ينسق على وجه التحديد α-1، 6 السندات غليكوسيديك من نقطة المتفرعة من أميلوبكتين وقطع هيكل فرع بأكمله لتشكيل أميلوز.

• وعادة ما يستخدم بو-720 في تركيبة مع غلوكواميلاز لإنتاج شراب الجلوكوز عالية وشراب مالتوز عالية من النشا المسال.

تطبيقات المنتج والفوائد

[إنتاج شراب الجلوكوز عالي]
غلوكواميلاس قادر على تحلل ألفا-1، 4 السندات غليكوسيديك بينما بطيئة في التحلل من ألفا-1، 6 السندات غليكوسيديك، الذي يشكل عقبة في إنتاج شراب الجلوكوز عالية. استخدام بولولاناس في تركيبة مع غلوكواميلاس خلال مرحلة ساكاريفيكاتيون يمكن أن تزيد من معدل التحلل من النشا، والحد من جرعة الجلوكواميلاز، وتقصير وقت رد الفعل، ورفع الغلة وتحسين نقاء الجلوكوز.

[إنتاج شراب مالتوس مرتفع جدا]
في إنتاج المالتوز، يستخدم ألفا الأميليز لأول مرة لتسييل النشا، ثم الفطرية الأميليز أو بيتا الأميليز يجب أن تستخدم لتحلل النشا، وبالتالي فإن المحتوى المالتوز للمنتج النهائي هو حوالي 50٪ إلى 60٪، وأشار إلى شراب مالتوز عالية. استخدام بولولاناس في تركيبة مع ألفا الأميليز وبيتا الأميليز يمكن أن تنتج شراب مالتوز عالية جدا مع محتوى مالتوز فوق 80٪.

[إنتاج البيرة]
في إنتاج البيرة، إذا لم يتم تحلل النشا تماما، سيتم خفض محتوى السكر تخمر، والبيرة المصنوعة من التخمير لن تلبي المتطلبات. سوف تأثير التآزر من بولولاناس مع ألفا الأميليز تمكين بولولاناس لتحلل تماما النشا الواردة في المواد الخام، والحد من محتوى نبتة في دكسترين بيتا الحد، وزيادة كمية السكر التخمير، وبالتالي تحسين كبير في فعالية التخمير.

تأثير ف

• وتتراوح درجة الحموضة الفعالة ل بو-720 من 4.0 إلى 5.0؛ وتتراوح درجة الحموضة المثلى من 4.2 إلى 4.6. انظر الشكل 1.

تأثير درجة الحرارة

• بو-720 يعمل بشكل فعال في درجات الحرارة من 50 إلى 65 درجة مئوية. تتراوح درجة الحرارة المثلى من 55 إلى 60 درجة مئوية. انظر الشكل 2.